2016-06-03 親子共演 Sturgeon/Caviar/Blackcabbageたっぷりのソース・ヴァンブランと香川で養殖されている国産キャビアを使った一品。キャビアをブールクラリフェと回してピュレに。ねっとりリッチな味わいが増幅されました。